常吃洋葱 5大好处 减少罹癌 有益心脏

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洋葱的味道可能不是人人都喜欢,但研究显示,吃洋葱有五大健康好处,可减少罹患许多慢性病。

1,洋葱调味不需加盐和糖

如果希望每天的餐食有滋有味,同时又不影响健康,洋葱对喜欢微辣的人是很好的选择。德州大学的营养学家维多利亚·贾扎布考斯基(Victoria Jarzabkowski)说,洋葱是维生素C、硫化合物、黄酮类和植物化学物质的最佳来源,因此她建议用洋葱调味,无需加盐和糖。此外,每份洋葱只含45卡路里,且不含脂肪。

2,有益于心脏

不含胆固醇,但洋葱中含硫的植物化学物质可降低血液的坏胆固醇(LDL)水平,对动物的试验显示,坏胆固醇可降低近20%,而好胆固醇的水平则不受影响。

3,减少患癌风险

研究显示,红洋葱的槲皮素和花青素含量高,可能有抗癌功能。研究人员发现,红洋葱可有效地杀死癌细胞,因为洋葱激活了导致癌细胞死亡的路径,创造出不利于癌细胞滋生的环境,干扰癌细胞之间的连系,可抑制癌细胞的生长。但洋葱对抑制人体癌细胞的作用,还要进行更多试验。

4,有助维持体内好菌

由于洋葱含有一种名为菊糖(inlulin)的益菌生纤维,因此有助于维持体内肠道的好细菌,伦敦国王学院去年的研究显示,这种益菌生纤维是细菌的重要食物来源。洋葱含有的果寡糖可刺激双歧杆菌生长,而双歧杆菌可压抑肠道内坏细菌的生长。

5,调节血糖

有糖尿病的人可能应多吃洋葱,对动物的试验显示,洋葱萃取物可降低高血糖。尽管降低高血糖的机制尚不清楚,但洋葱所含的硫可能增加生产体内的胰岛素。

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