德国锅到底贵在哪里？

说起锅具，必提的国家是德国。其生产的锅具，哪怕一个动辄上千，但凭借一口锅几十年不坏的声誉，仍畅销世界。为何德国锅具如此闻名？《生命时报》特邀专家为你解答。

除了中国市场常见的菲仕乐、WMF、双立人等著名品牌之外，在德国也有一些其他品牌的锅具。但各种锅具质量都很好，价格差距不大。锅具的优质主要取决于以下几方面：

材料选好钢。

德国锅具绝大部分是不锈钢锅，且锅的厚度合理。最常用的是18-10奥氏体不锈钢（数字代表金属离子配比，指铁+18铬+10镍，铬和镍的比例越高，越耐用、抗腐蚀）。其质量较稳定，光亮、安全、受热均匀且抗锈蚀能力强，但材料成本也较高。

专业化程度高。

德国厂商设计锅时，会根据锅的使用情况，考虑锅底设计，使之受热均匀、热传导效率高、蓄热能力强等。他们会根据不同的炉灶状态、饮食习惯设计不同类型的锅，每个德国家庭都会有一系列锅，如平底锅、大小煎锅、大小煮锅、煮蛋锅等，用途分工细致。

外型必须美观。

德国厂商不仅注重硬件设施，更加会在外型设计上倾注心血，并为此支付高昂的设计费用。锅具不仅是一件厨房的炊具，更是一件工艺品。

制作工艺精细。

德国要求每一个零部件，甚至每一个成品之间的误差在一个固定范围，追求毫米间的误差。 售后服务好。德国锅具每款产品在退市后10年之内消费者都能买到配件。一个德国家庭几代人使用同一品牌锅非常普遍。

编輯：申靜

来源：生命时报