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二战后日本对世界的贡献——电饭煲

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煮饭的历史可以追溯到史前时代。

煮饭的历史可以追溯到史前时代,而用电锅煮饭是什么时候开始的呢?答案是,本次文明历史中,是在二战后才开始。

1940年代末期,三菱开发了第一部电饭锅,其实就是一个带电热装置的锅,由于没有自动性,而且需要时时看护,这种锅很不成功。日本战败后,大军火商三菱的部分工厂转产民用品。

1956年圣诞节前,东芝公司试制了700个带所谓的“定时功能”的电饭锅。其定时原理为外锅加水以控制加热时间,当外锅的水蒸发后就停止加热,而内锅的米也煮成饭了。而且当时东芝挨家挨户敲门,采用地毯式轰炸法推销他们的电饭煲,短短一个月内就卖出了20万个。4年后,半数的日本家庭购置了这种锅,将电饭煲作为日常用品。9年后,这种定时设计被其他的定时设计所取代。

用电锅煮饭是什么时候开始的呢?(图片来源:Adobe Stock)

当时的电饭煲还比较原始,分外锅和内锅,外锅和内锅之间加水;加热外锅,外锅与内锅间的水沸腾至100℃,水再加热内锅和锅里的米饭。等外锅水分蒸发完毕后,再加热下去,温度就超过100℃了,所用的机械式温度感应装置便能够让电源关闭,停止加热。

随着不断改进,新版电饭煲直接加热内锅,并且采用金属温度感应装置,在检测到锅里的水分已经被大米完全吸收之后,水分蒸干,锅体升温超100℃,就自动切断电源。另外,这种电饭煲还具备保温功能,因为温度感应装置更先进,所以可以通过断断续续的加热,将米饭保持在一个温度而又不会烧糊。

80后大概会记得,家中用的较早一批电饭煲就是这么个形态。国内在上世纪八、九十年代,这类电饭煲开始在沿海地区大范围仿制。当时小编家里的电饭煲就是来自广东的三角牌,据说普及程度也是相当可观啊。

70年代,日本的半导体行业开始走红,日本人将集成电路,或者说芯片应用到了电饭煲的温控器上——也就有了很多人所说的电子和电脑型电饭煲。这个阶段的电饭煲已经可以用来煮各种除了米饭以外的其他东西了,“智能电饭煲”基本也是由此脱胎。

既然都跟芯片挂钩了,其生命力和普及程度自然也就可想而知了。

而到了90年代,日本人又开始在电饭煲上搞压力容器——也就是让电饭煲变成电压力锅。不仅如此,内胆的讲究,现在真是越来越成为电饭煲差异竞争的热点之一。

如今,很多人去日本旅游,最想买回家的东西就是电饭煲、马桶盖、小学生书包。

来源:看中国

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