甜菜益处多“防病机能食物”抗癌消炎保护视力

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据美国“世界新闻网”8月3日报道,最常见的甜菜颜色是深红色,但是也有白色、黄色和浅粉红的品种。甜菜由于益处很多,被国家卫生总署列为“防病机能食物”,如果你对甜菜不熟悉,以下是你应把它加入饮食的几个理由:

降血压:甜菜含有天然产生的硝酸盐,消化后成为硝酸,有助放松和扩张血管,进而改善血流,最终降低血压。2012年的一项研究发现,喝甜菜汁后数小时内,血压会下降四到五个点。

抗癌:甜菜鲜艳的颜色来自植物营养素甜菜红,该物质具有抗氧化、抗发炎和排毒的效力。有研究证明,甜菜红可防胰脏癌、乳癌和前列腺癌。

排毒:甜菜红也是身体排毒过程的有效工具。甜菜红在人体分解后,可摧毁毒素,并协助排出体内其他废物粒子,有助净化血液和肝脏。甜菜所含有的锰有助强化免疫系统,保持肾脏和肝脏顺利运作。

抗发炎:甜菜抗发炎,使其成为保护细胞和酵素免受环境压力的重要蔬菜。甜菜的纤维增加抗氧化酵素和白血球,两者都在发现和消灭外来细胞或疾病方面扮演着角色。

改善视力:甜菜的绿叶所含的铁多于菠菜,同时也有丰富的类胡萝卜素、叶黄素和β胡萝卜素,这些物质都是有益眼睛的营养素。甜菜所含的β胡萝卜素,足以保持黄斑和视网膜的健康。

加强耐力:甜菜提供的硝酸盐加强耐力,不过需要三到五个一般大小的甜菜,才会显著改善运动表现。2014年的研究发现,喝甜菜汁的单车骑士,骑车时间能够延长15。

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