椰子油是地球上最健康的油

我們飲食中所吃的絕大多數油脂，不論是飽和或不飽和脂肪酸、不論是動物性或植物性油脂，都屬於長鏈脂肪酸，脂肪酸鏈的長短相當重要，因為人體在新陳代謝時，依其鏈長會有完全不同的反應。椰子油是少數含有中鏈脂肪酸的油脂，中鏈脂肪酸，如月桂酸（lauric acid）、辛酸（caprylic acid）、癸酸（capric acid），其中含量高達50的月桂酸為母乳最重要的飽和脂肪酸，有很好的抗微生物活性，並能促進新陳代謝，調節生理機能；中鏈脂肪酸不易轉變為較大脂肪分子囤積成身體脂肪，不會增加身體代謝的負擔。

月桂酸有消除大肠直肠癌细胞的功效

最近一项由澳洲阿德雷得大学进行的研究发现，使用月桂酸治疗短短2天，结果消除了将近93％的大肠直肠癌细胞！而椰子油中月桂酸的含量高达50％，堪称油类之冠。

月桂酸可透过释放氧化应激来打击癌细胞，能有效地降低癌细胞中谷胱甘肽的水平。癌细胞中的谷胱甘肽是用于保护它们免于氧化应激的物质。

由其他专家进行的许多研究也证实了椰子油的抗癌特性。椰子油以诸多的健康益处闻名，世界上许多人早已使用多年。椰子油对于消除细菌、寄生虫、真菌和有害微生物非常有效，也有助于消化、促进肝脏健康、改善皮肤问题、减少发炎和加速伤口愈合。

椰子油富含健康的营养成分，医学专家说，这些强大的成分可预防和对抗许多不同的健康问题，例如：糖尿病、骨质疏松症、病毒性疾病（单核细胞增多症、C型肝炎、疱疹等）、胆管炎、克罗恩病和癌症。

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